小麦粉こむぎこ

各商品に適した無漂白小麦粉を使用。小麦粉には、強力粉から超薄力粉まで数種類あり、商品によって使い分けしています。

小豆あずき

三笠山には、北海道産大納言小豆を使用。大粒で煮くずれしにくく、美しい仕上がりになります。また、煮込んでも豆の風味がしっかりと残ります。

砂糖さとう

特撰五三カステラには、徳島産和三盆糖を使用。風味豊かな和三盆糖を使用することにより、味わいが深みを増します。