バームクーヘン

風味のよい発酵バターを贅沢に使った生地を、職人が一層一層丁寧に焼き上げています。木の年輪を思わせる形、コク深くしっとりやわらかな口どけ。文明堂のバームクーヘンは、おやつにも贈りものにも人気の定番品です。

バームクーヘン
  • バームクーヘン
  • バームクーヘン/5個入
  • バームクーヘン/10個入
  • バームクーヘン/15個入
お届け日数 ご注文から約5日後
配送方法 通常商品
賞味期限 こちらの商品はお届け日より約19日お召し上がりいただけます。
ギフト対応 のし:可
アレルギー
  • 小麦
  • 大豆
  • くるみ
  • ごま
  • ゼラチン
  • もも
  • りんご
  • オレンジ
備 考 掛け紙可

バームクーヘン

風味のよい発酵バターを贅沢に使った生地を、職人が一層一層丁寧に焼き上げています。木の年輪を思わせる形、コク深くしっとりやわらかな口どけ。文明堂のバームクーヘンは、おやつにも贈りものにも人気の定番品です。

  • 5個入/292×115×62mm

    1,242円(税込)

  • 10個入/292×232×62mm

    2,376円(税込)

  • 15個入/290×333×62mm

    3,564円(税込)

お届け日数 ご注文から約5日後
配送方法 通常商品
賞味期限 こちらの商品はお届け日より約19日お召し上がりいただけます。
ギフト対応 のし:可
アレルギー
  • 小麦
  • 大豆
  • くるみ
  • ごま
  • ゼラチン
  • もも
  • りんご
  • オレンジ
備 考 掛け紙可

一層一層丁寧に

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一層一層丁寧に重ねることで生まれる年輪のような模様は、おめでたい結婚の贈りものにも人気です。職人がタネを混ぜながら丁寧に焼いていきます。厚さにムラが出ないよう、焼きすぎないよう。想いを込めながらおつくりしています。
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ふんわりだけど弾力を生む生地づくり

お菓子づくりをするときに、卵を泡立てる方法は「別立て製法」と「共立て製法」があります。文明堂のバームクーヘンはドイツの伝統的なバームクーヘンの製法である「別立て製法」を採用。卵黄、バター、砂糖を混ぜたものを、卵白に砂糖を加えて泡立てたメレンゲと混ぜます。このメレンゲの泡をしっかり残すことで生地に弾力が生まれ、ふんわりだけど、しっかりとした弾力のある食感のバームクーヘンになるのです。