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バームクーヘンの年輪

2017.11.10

バームクーヘンの年輪
年輪のような模様のバームクーヘン。

バームクーヘンの層はいったい、いくつあるの?
今回、2つのバームクーヘンを比べてみました。

1、2、3…10本!もう一つの方は?1、2、3…9本!
数が決まっているわけではないようですね。
 
この層は職人さんが生地を流し込み、一層一層焼き上げている証拠。
焼き上がり具合を見ながら微妙に調整しているようです。

バームクーヘンがなんだか生き物みたいに愛らしくみえてきました。