フレンチカステラ

レシピ

2017.10.31
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フレンチトーストをカステラで再現した「フレンチカステラ」。 文明堂カフェでも大人気の、看板メニューです。
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文明堂カフェ東銀座店

パティシエ 北村 秀樹

材料 (2人分)

文明堂のカステラ
2切れ
卵液
 卵
 牛乳
 バニラエッセンス

  1個
120cc
 少々
バター
大さじ1

作り方

  • ボウルに卵液の材料をすべて入れ、よく混ぜます。
  • バットに1の卵液を入れ、カステラを浸します。1分ほど浸したらカステラを裏返して 両面に卵液をしっかり染み込ませます。
  • フライパンにバターを入れ、焦がさないように弱火で溶かします。カステラを入れ、焼き色が付くまで焼いたら裏返して両面を焼きます。
  • 焼きあがったら1枚を6等分に切り、お皿に乗せます。
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お好みでホイップクリームやフルーツソースを添えてどうぞ。
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