【カステラの文明堂】WEBサイト&オンラインショップ

_長年、北名古屋の地で商いを続け、地域の皆様に愛されるお店づくりに努めてまいりました。
このたび2026年9月24日(木)、ライブキッチンを併設した「文明堂　名古屋カステラ工房」として、大規模リニューアルいたします。

焼きたてを楽しめる、体験型の新しい店舗へ

「焼きたてを味わってみたい」―――多くのお客様からいただいてきたお声にお応えし、名古屋カステラ工房ではライブキッチンを大幅に拡張いたしました。焼きたての商品をお楽しみいただけるのはもちろん、製造の様子までご覧いただける体験型の店舗として、新しいお買い物の魅力をお届けします。

焼き上がる様子と作り手の手仕事を楽しむ、ライブキッチン

店内では、作り手がカステラを焼き上げる工程や、バームクーヘンの生地を一層一層焼き重ねる様子、専用の機械でどら焼きができあがるところまで、ガラス越しに間近でご覧いただけます。さらに、商品のカットや箱詰めなど、店頭に並ぶまでの工程もお楽しみいただけます。商品を選ぶお時間も、作り手の手仕事を眺めながら過ごすことができる―――ライブキッチンならではのひとときをお楽しみください。

文明堂の店舗では東海地区唯一、焼きたて商品を楽しめる「文明堂 名古屋カステラ工房」

文明堂東京を代表するカステラ・どら焼き・バームクーヘンをはじめ、名古屋カステラ工房ならではの限定商品をご紹介いたします。

文明堂 名古屋カステラ工房限定商品をご紹介♪

【絹のカステラ】1,188円(税込)

口に含んだ瞬間にすっとほどける、絹のようになめらかな口どけが特長です。卵黄を贅沢に使うことで、シンプルな味わいのなかにも卵のコクを感じられる一品に仕上げています。お召し上がりいただきやすいよう、4切れにカットし、贈り物にもお使いいただける専用箱に入れてご用意いたしました。

【釜出しバームクーヘン】303円(税込)

当店限定の焼きたてバームクーヘンです。発酵バターとアーモンドパウダーを使用し、シンプルで親しみやすい味わいに仕上げています。作り手が一層一層丁寧に焼き重ねた生地は、焼きたてならではのふんわりとした食感です。生地のやさしい味わいと、フォンダンのシャリっとした食感をお楽しみください。

【釜出しバームクーヘン(大)】1,620円(税込)

作り手が一層一層丁寧に焼き重ねた、切り分けて楽しむバームクーヘンです。じっくりと時間をかけて焼き上げることで、食べ応えのある大きさながら、ふんわりとした食感に仕上げています。

【名古屋カステラ工房の三笠山】216円(税込)

北海道産あかね大納言小豆を包んだ、文明堂の「三笠山®」と同じレシピのどら焼きです。粒が大きく風味豊かな小豆をじっくり炊き上げた自家製餡と、やわらかな中にほのかな弾力を感じる生地が調和した、食べ応えのある一品です。

【名古屋カステラ工房の三笠山(あんバター)】292円(税込)

名古屋発祥の小倉トーストで親しまれている「あんとバターの組み合わせ」をお楽しみいただける、当店限定のどら焼きです。自家製餡によつ葉乳業の有塩バターを合わせ、バターの濃厚な味わいを引き立てました。文明堂のキャラクター「仔グマ」の焼印を押してご用意いたします。

名古屋カステラ工房の店内

文明堂東京の看板商品から定番商品まで、豊富な品揃えでお客様をお迎えします。

明るく開放的な店内には、木のぬくもりを感じる什器が並び、ゆったりとお買い物をお楽しみいただけます。

焼きたてならではの美味しさと、作り手の手仕事に出会える「文明堂 名古屋カステラ工房」。
皆様のご来店を、スタッフ一同心よりお待ちしております。